Índice
Quer saber como fazer prevenção de perdas efetiva em seu supermercado e garantir uso adequado dos seus recursos? Então se atente às dicas trazidas em nosso artigo de como realizar prevenção de perdas em supermercado com eficiência!
Prevenção de perdas em supermercados precisa ser um tema constante na pauta de todo(a) gestor(a) preocupado(a) com a qualidade dos seus processos e uso eficiente dos recursos.
Embora seja uma questão aparentemente óbvia, na prática nem sempre é algo fácil de se identificar e resolver.
A pior parte é que, por conta de perdas, seu supermercado pode estar tendo sérios prejuízos e o dinheiro o qual poderia estar sendo investido na ampliação do seu estabelecimento, em melhorias dos seus processos ou em novas tecnologias, acaba sendo jogado fora.
Porém, para te auxiliar na otimização desse aspecto foi que preparamos o presente artigo.
Ao longo dele vamos conversar sobre a prevenção de perdas em supermercados, levantando os principais aspectos os quais você deverá se atentar e relacionando estratégias usadas com o propósito de blindar seu empreendimento contra esse tipo de problema.
Então, continue conosco e entenda quais ações vão te auxiliar a sua empresa quando este for o assunto.
O que podemos entender por prevenção de perdas em supermercados?
Prevenção de perdas, de forma geral, pode ser entendida como todas as ações tomadas em seu estabelecimento com o objetivo de evitar o desperdícios de produtos, de valores, fraudes e desvios de recursos, dentre outros.
É uma forma de gerir seu estabelecimento que busca evitar desperdício em seu patrimônio, tomando atitudes cujo objetivo seja se antecipar a esses tipos de problemas.
Quais as maiores dificuldades enfrentadas por gestores quando esse é o tema?
Nesse sentido, uma das maiores dificuldades enfrentadas por gestores ao lidar com o assunto de prevenção de perdas em supermercado está em mapear as áreas críticas que contribuem para o surgimento de gargalos.
Além disso, traçar um plano de ação eficiente também pode ser outro desafio, principalmente quando a solução demanda investimento, quando seja necessário lidar com poucos recursos ou exija a participação conjunta de terceiros.
Isso porque motivar uma equipe em prol de determinado objetivo pode ser desafiador, bem como direcionar recursos para a execução de um projeto não previsto inicialmente poderá deixar outras áreas do seu supermercado descobertas.
Outra dificuldade possível de surgir está relacionada a encontrar soluções eficientes quanto à prevenção de perdas em supermercados, pois muitas opções ainda podem deixar brechas.
Dessa forma, o que se tem é um aumento nos desperdícios ocorridos em seu supermercado.
Conheça os tipos mais comuns de perdas ocorridas em um supermercado
Então, antes de apresentar as principais causas de perdas em seu supermercado, é fundamental entender de onde elas podem estar vindo.
Para te ajudar nessa missão trouxemos pontos cuja atenção é merecida.
Danos causados ao se manusear produtos
Isso é muito comum de acontecer em estabelecimentos nos quais existe muita atividade humana relacionada à manipulação de produtos.
Falta de atenção, trabalho em posições incorretas, falta de agilidade e habilidade, ambientes não ergonômicos são fatores que contribuem com o surgimento de problemas desse tipo
Um exemplo: podemos ter a perda de itens, como farinhas, ao ter sido totalmente derramada no chão.
Quebra de garrafas de bebidas por quedas ou impactos.
Contato de materiais químicos durante o transporte, como os de limpeza, em alimentos, como aqueles vendidos a granel, é outro exemplo que podemos trazer sobre aspectos a se considerar quando se trata de prevenção de perdas ligadas ao manuseio de produtos em supermercados.
Produtos vencidos
Produtos com a data de vencimento ultrapassada costumam ser outro grande problema enfrentado por supermercados.
Isso costuma ser muito comum quando não se acompanha demonstrativos, como o Relatório do Giro de Estoque por item, e se cruza as informações obtidas com o período médio da data de vencimento dos produtos.
Ter produtos vencidos em seu supermercado pode ser desvantajoso por vários motivos, dentre eles está ir de encontro àquilo que orienta o inciso I, do § 6, do artigo 18, do Código de Defesa do Consumidor – Lei nº 8.078, de 11 de setembro de 1990.
Dessa forma, além da perda do produto, seu supermercado ainda corre o risco de ser autuado caso sofra fiscalização do Procon (Departamento Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor).
Itens perecíveis que foram sofreram deterioração
Não levar em consideração a importância de acomodar da maneira apropriada itens perecíveis também pode comprometer sua política de prevenção de perdas em supermercados.
Isso porque outro problema frequente está relacionado à deterioração de itens do seu supermercado.
Em boa parte das vezes isso acontece devido a não acondicionar produtos em embalagens apropriadas, submetê-los a altas ou baixas temperaturas, excesso ou falta de luminosidade e de umidade, deixá-los próximos a outros que exalam cheiros, dentre outros.
Dessa maneira, para evitar a deterioração dos seus produtos, cuidar tanto da embalagem quanto do ambiente no qual estarão armazenados é importante.
Furtos e roubos
De acordo com o nosso Código Penal (Lei n° 2.848, de 07 de dezembro de 1940), esses dois conceitos não são sinônimos.
Isso porque, conforme nos traz o artigo 157, roubo se trata de:
Art. 157 – Subtrair coisa móvel alheia, para si ou para outrem, mediante grave ameaça ou violência à pessoa, ou depois de havê-la, por qualquer meio, reduzido à impossibilidade de resistência: (…)
Já o furto é definido pelo artigo 155 da respectiva lei, o qual nos traz o seguinte:
Art. 155 – Subtrair, para si ou para outrem, coisa alheia móvel(…)
Dessa forma, a diferença entre furto e roubo está, basicamente, na existência da grave ameaça e violência, as quais devem estar presente no roubo com o objetivo de assim ser configurado.
Análises conceituais à parte, aqui é necessário entender a necessidade do seu supermercado e assimilar a importância desses dois atos estarem presentes em seu plano de prevenção de perdas em supermercados.
Isso porque, em relação aos furtos, eles podem partir de clientes, visitantes e de seus próprios colaboradores.
Já roubo, por ser um ato menos sutil e trazer perigos à vida daqueles próximos ao local onde está ocorrendo, requer muito mais atenção às medidas preventivas.
Fraude de funcionários e de terceiros
Também, ao pensar em prevenção de perdas em supermercados, é importante se atentar a fraudes as quais possam ser praticadas por seus colaboradores, como, por exemplo:
- Não registro de produtos em compras feitas por seus clientes, quando a prática é combinada por terceiros;
- Cadastro de mercadorias com valores menores;
- Fraudes relacionadas aos cartões de seus clientes, desde a clonagem até o registro de valores não condizentes com as compras;
- Atestado médico falsificado por seus funcionários;
- Mercadorias consumidas na loja ou no estoque;
- Fraudes realizadas ao trocar ou transferir itens entre uma filial e outra.
Essa lista pode ser tão extensa quanto a criatividade de quem se propõe a praticar atos fraudulentos.
Portanto, é fundamental sempre buscar se antever a essas práticas, levantando pontos vulneráveis em seu supermercado os quais oportunizem esse tipo de ação.
Entenda que estratégias você deve incluir na sua gestão relacionadas à prevenção de perdas em supermercados
Sabendo de todos esses aspectos que devem ser contemplados quando se tem como objetivo a prevenção de perdas em supermercados, agora traremos alguns pontos a observar para evitar que seu estabelecimento seja vitima desses atos.
Invista no treinamento de funcionários
Funcionários bem preparados conseguem identificar com mais facilidade situações que possam trazer perdas aos seus supermercados.
Além disso, terão um melhor preparo para manusear os produtos vendidos em sua empresa, saberão como eles devem ser acondicionados de forma correta, serão mais eficientes em identificar situações relacionadas a fraudes e furtos, dentre outros.
Estoque organizado
Ao contar com um estoque organizado, sua empresa se mantém distante de perdas relacionadas ao vencimento de mercadorias e mantimento inadequado de produtos.
Inventários periódicos
Um dos principais benefícios quando se trata de realizar inventários periódicos e o qual também está relacionado à prevenção de perdas em supermercados se refere a identificar produtos que estejam sendo furtados.
Além disso, ele permite aos seus clientes não saírem de seu estabelecimento sem aquilo que precisam, por conta de não ter produtos estocados e possibilita atendimento à legislação, pois o fisco exige a entrega de informações relacionadas ao inventário.
Consumo controlado
Caso em seu supermercado exista cozinha para colaboradores, padarias e refeitórios, é importante realizar procedimentos os quais permitam um maior controle sobre os produtos retirados de suas prateleiras e têm como destinos esses locais.
Isso porque não é raro não se registrar esses itens e isso pode representar dois problemas, sendo fundamental que esse ponto esteja presente na prevenção de perdas em supermercados.
O primeiro é você não saber os valores relacionados ao consumo interno, o segundo diz respeito à divergência entre a quantidade dos produtos existentes fisicamente daquela registrada no seu sistema.
Portanto, ter um controle do seu consumo vai ter permitir conhecer os números relacionados aos gastos internos, permitindo que eles sejam usados como estratégia na prevenção de perdas em supermercado, bem como acompanhar a evolução das ações praticadas com essa finalidade.
Processos internos ajustados com as necessidades do seu supermercado
Nesse contexto, fazer um mapeamento de seus processos internos também vai te ajudar a entender falhas que estejam permitindo a existência de gargalos e é uma tática muito útil quando se trata de prevenção de perdas em supermercados.
Por exemplo, ao mapear você poderá identificar a necessidade da criação de setor específico para lidar com as devoluções e trocas de mercadorias, com o objetivo de evitar a entrega de produtos ou créditos duplicados aos seus clientes.
Adquira produtos de qualidade
Trabalhar com produtos de qualidade é outra estratégia auxiliar quando se trata de prevenção de perdas em supermercados.
Isso porque, ao não adotar essa estratégia, seus produtos poderão deteriorar com maior facilidade, não dando tempo de eles serem adquiridos por seus clientes.
Um exemplo está na aquisição dos hortifrutigranjeiros, os quais, quando não são de excelência, poderão estragar rapidamente.
Cuidado com a segurança em seu supermercado e invista em tecnologia
Também é fundamental zelar pela segurança em seu negócio.
Essa é uma atitude de prevenção de perdas em supermercados que poderá te livrar de muitos problemas, principalmente relacionados a furtos e roubos.
Porém lembre-se ser esse assunto muito sutil e o aborde levando em consideração essas características, com o objetivo de poupar sua clientela de constrangimentos desnecessários e deixar sua empresa exposta a processos e ao pagamento de indenizações.
Além disso, integre no seu dia a dia recursos tecnológicos os quais possibilitem segurança, tanto das pessoas as quais por ele circulam, quanto dos dados gerados e recebidos por sua empresa.
Dessa forma, inclua no seu plano de prevenção de perdas em supermercados câmeras de segurança, alarmes, além de equipamentos que protejam seus dados e permitam eficiência em sua gestão, como softwares de automação comercial alinhados com as necessidades do seu estabelecimento, programas antivírus, dentre outros.
Saiba como nós, da Nord, podemos te ajudar quando o assunto é prevenção de perdas em supermercados
E você sabia que nós, da Nord, também podemos te auxiliar quando o assunto for prevenção de perdas em supermercados?
Isso porque acompanhar os números gerados por sua empresa é uma das maneiras de se acompanhar gargalos existentes em seu estabelecimento.
Também contribui para identificar pontos gastos desnecessários e outros com potencial de serem reduzidos.
Nesse contexto, ganha destaque a atuação do nosso setor contábil, cujo trabalho também envolve a produção de relatórios, como:
- Balanço Patrimonial;
- Demonstração do Resultado do Exercício (DRE);
- Balancetes de Verificação.
Ademais, através do auxílio do nosso departamento fiscal, além de você se manter em dia com a apuração de seus impostos ainda poderá ter acesso a formas de reduzir a carga tributária suportada pela sua empresa, justamente com a ajuda do planejamento tributário.
Todas essas são maneiras as quais contribuem para a prevenção de perdas em supermercados e, se você precisar de mais detalhes sobre como, na prática, poderá se beneficiar de nossos serviços, basta entrar em contato com um de nossos especialistas.
Aguardamos o seu retorno!
